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La Chapelle - Bonnezeaux 50 cl - 2014 | Château de Fesles

Château de Fesles - Bonnezeaux 50 cl - 2014

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TTC

La récolte 2014 s'est déroulée en plusieurs tris successifs entre le 29 Septembre et le 7 Novembre.

  • "La Chapelle" est la parcelle la plus prestigieuse du Château
  • Sols argilo-schisteux avec phtanites
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Caractéristiques
  • Appellation : AOP Bonnezeaux
  • Couleur : Blanc
  • Cépage : Chenin
  • Millésime : 2014
  • Centilisation : 50 cl
  • Degré d'alcool : 12,5°
  • Garde : 10 ans
    10-15 ans
  • Température de service : 8-10°C
  • Accords Mets & Vins : Apéritif
    Desserts
    Fromages
    Viandes
  • Sucrosité : Liquoreux
  • Terroir : Anjou
Dégustation
oeil Oeil

Dorée, brillante, jaune pâle.

nez Nez

Légèrement fumé, confit, arômes d'abricot et de tilleul.

bouche Bouche

Suave, légèrement épicé. L'attaque est franche et vive. En finale, la fraicheur et l'harmonie sont équilibrées par un boisé déjà bien fondu.

Accords Mets & Vins
Apéritif
  • Bouchées individuelles salées
  • Mignardises
  • Foie gras
Fromages
  • Toasts au Bleu
Desserts
  • Tarte tatin
  • Crumble pomme rhubarbe
Avis
Avis de l'expert
Pierre-Jean Sauvion

Tant de minutie nécessaire à l'élaboration de ce Bonnezeaux ! Un travail remarquable qui se remarque à la dégustation.

Pierre-Jean Sauvion - Expert Loire

Nos engagements

Des vins liquoreux d’exception

Quatre raisons se distinguent pour concevoir les Bonnezeaux exceptionnels du Château de Fesles. La première est caractérisée par le cépage : l’acidité naturelle du Chenin équilibre le vin. Vient ensuite le lieu magique, quatrième point culminant de l’Anjou. Après les vendanges, démarre le passerillage, nécessaire pour concentrer le raisin en sucre. Enfin, le terroir de schiste : il retient l’eau de pluie et conserve une fraîcheur favorisant une acidité naturelle.

Une véritable communion avec la nature

Depuis le millésime 2022, toutes nos cuvées sont certifiées en agriculture biologique : un engagement fort pour l'avenir. Bien entendu, les vendanges sont effectuées à la main pour un meilleur tri et une meilleure sélection des baies. Nos équipes sont sans cesse à la recherche du meilleur équilibre, tout en s’attachant à respecter la nature et le raisin. Cette symbiose avec le terroir permet la confection de vins réputés “sans égal ailleurs”...

Un héritage unique préservé

Depuis le début de son histoire, le Château de Fesles a pris grand soin de ses plants de vigne, à l'origine du Bonnezeaux, ce vin liquoreux qui a fait la renommée du Château. Les archives du Château mentionnent même que le cru de Bonnezeaux a été cité en 1055 par les moines du Gué de Berge. En 1991, la propriété a été restaurée. Depuis, la qualité de ses installations en fait une référence en Anjou, et l’une des propriétés les plus reconnues de la région.

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