Château de Fesles - Bonnezeaux Carafe 50 cl - 2009
25,00 €
TTC
Ce millésime de Bonnezeaux se montre délicat, avec une évolution lente du botrytis cinerea (pourriture noble qui donne à la cuvée son caractère aromatique). Les raisins ont été rigoureusement triés sur la période du 19 octobre au 20 novembre.
- "La Chapelle" est la parcelle la plus prestigieuse du Château
- Sols argilo-schisteux avec phtanites
Dégustation
Oeil
Jaune doré, reflets argentés, couleur légère.
Nez
Boisé, toasté, grillé, poivré et épicé. Notes d'agrumes (pamplemousse et citron).
Bouche
Bouche délicate, suave et onctueuse. Très belle structure, très bel équilibre sucre/acidité et très belle longueur sur la figue confite.
Accords Mets &
Vins
- Bouchées individuelles salées
- Mignardises
- Fromages à pâtes persillées : Roquefort...
- Gâteau au chocolat amer
Avis
Avis de l'expert
Cette cuvée est un bijou, dans un superbe écrin.
Chloé Milcendeau - Caviste conseil