Découvrez notre Château autour d'une dégustation
Château de Fesles - Bonnezeaux Carafe 50 cl - 2009
25,00 €
TTC
Ce millésime de Bonnezeaux se montre délicat, avec une évolution lente du botrytis cinerea (pourriture noble qui donne à la cuvée son caractère aromatique). Les raisins ont été rigoureusement triés sur la période du 19 octobre au 20 novembre.
- "La Chapelle" est la parcelle la plus prestigieuse du Château
- Sols argilo-schisteux avec phtanites
Dégustation
Oeil
Nez
Bouche
Oeil
Jaune doré, reflets argentés, couleur légère.
Nez
Boisé, toasté, grillé, poivré et épicé. Notes d'agrumes (pamplemousse et citron).
Bouche
Bouche délicate, suave et onctueuse. Très belle structure, très bel équilibre sucre/acidité et très belle longueur sur la figue confite.
Accords Mets &
Vins
- Bouchées individuelles salées
- Mignardises
- Fromages à pâtes persillées : Roquefort...
- Gâteau au chocolat amer
Avis
Avis de l'expert
Cette cuvée est un bijou, dans un superbe écrin.
Chloé Milcendeau - Caviste conseil
Nos engagements
Des vins liquoreux d’exception
Quatre raisons se distinguent pour concevoir les Bonnezeaux exceptionnels du Château de Fesles. La première est caractérisée par le cépage : l’acidité naturelle du Chenin équilibre le vin. Vient ensuite le lieu magique, quatrième point culminant de l’Anjou. Après les vendanges, démarre le passerillage, nécessaire pour concentrer le raisin en sucre. Enfin, le terroir de schiste : il retient l’eau de pluie et conserve une fraîcheur favorisant une acidité naturelle.
Une véritable communion avec la nature
Depuis le millésime 2022, toutes nos cuvées sont certifiées en agriculture biologique : un engagement fort pour l'avenir. Bien entendu, les vendanges sont effectuées à la main pour un meilleur tri et une meilleure sélection des baies. Nos équipes sont sans cesse à la recherche du meilleur équilibre, tout en s’attachant à respecter la nature et le raisin. Cette symbiose avec le terroir permet la confection de vins réputés “sans égal ailleurs”...
Un héritage unique préservé
Depuis le début de son histoire, le Château de Fesles a pris grand soin de ses plants de vigne, à l'origine du Bonnezeaux, ce vin liquoreux qui a fait la renommée du Château. Les archives du Château mentionnent même que le cru de Bonnezeaux a été cité en 1055 par les moines du Gué de Berge. En 1991, la propriété a été restaurée. Depuis, la qualité de ses installations en fait une référence en Anjou, et l’une des propriétés les plus reconnues de la région.
