Découvrez notre Château autour d'une dégustation
Château de Fesles - Bonnezeaux 50 cl - 2005
25,00 €
TTC
Un liquoreux d'exception, millésime 2005, pour une expérience de dégustation des plus emblématiques.
- "La Chapelle" est la parcelle la plus prestigieuse du Château
- Sols argilo-schisteux avec phtanites
Dégustation
Oeil
Nez
Bouche
Oeil
La robe est étincelante, jaune aux légers reflets verts.
Nez
Les arômes se fondent dans une harmonieuse complexité de fruits frais (abricot, pêche, coing...), d'épices (vanille, cannelle, muscade), autour de subtiles notes boisées.
Bouche
Equilibre gustatif : l'onctuosité est délicate et veloutée, le reflet de son millésime est harmonieux. La bouche est suave et bivalente, le corps d'un vin de garde et la finesse florale de la jeunesse. Des arômes d'agrumes et d'écorces d'oranges apportent en finale une petite vivacité olfactive très agréable.
Accords Mets &
Vins
- Bouchées individuelles salées
- Mignardises
- Foie gras de canard ou d'oie poêlé
- Salade de gésiers
- Viandes en sauce réduction ou forestière
- Poissons en sauce réduction ou forestière
- Fromages à pâtes persillées : Roquefort...
- Tartes chaudes
Nos engagements
Des vins liquoreux d’exception
Quatre raisons se distinguent pour concevoir les Bonnezeaux exceptionnels du Château de Fesles. La première est caractérisée par le cépage : l’acidité naturelle du Chenin équilibre le vin. Vient ensuite le lieu magique, quatrième point culminant de l’Anjou. Après les vendanges, démarre le passerillage, nécessaire pour concentrer le raisin en sucre. Enfin, le terroir de schiste : il retient l’eau de pluie et conserve une fraîcheur favorisant une acidité naturelle.
Une véritable communion avec la nature
Depuis le millésime 2022, toutes nos cuvées sont certifiées en agriculture biologique : un engagement fort pour l'avenir. Bien entendu, les vendanges sont effectuées à la main pour un meilleur tri et une meilleure sélection des baies. Nos équipes sont sans cesse à la recherche du meilleur équilibre, tout en s’attachant à respecter la nature et le raisin. Cette symbiose avec le terroir permet la confection de vins réputés “sans égal ailleurs”...
Un héritage unique préservé
Depuis le début de son histoire, le Château de Fesles a pris grand soin de ses plants de vigne, à l'origine du Bonnezeaux, ce vin liquoreux qui a fait la renommée du Château. Les archives du Château mentionnent même que le cru de Bonnezeaux a été cité en 1055 par les moines du Gué de Berge. En 1991, la propriété a été restaurée. Depuis, la qualité de ses installations en fait une référence en Anjou, et l’une des propriétés les plus reconnues de la région.
