Découvrez notre Château autour d'une dégustation
Château de Fesles - Bonnezeaux 50 cl - 2015
21,00 €
TTC
La récolte s'est déroulée du 1er Octobre au 6 Novembre 2015. Après plusieurs passages dans les vignes, le dernier tri a été le plus qualitatif, avec de belles grappes très concentrées.
- "La Chapelle" est la parcelle la plus prestigieuse du Château
- Sols argilo-schisteux avec phtanites
Dégustation
Oeil
Nez
Bouche
Oeil
Jaune profond, avec des reflets orangés.
Nez
Très concentré, aux arômes de confit de figue, coing et poire. Légèrement toasté et poivré.
Bouche
L'attaque est suave, très grande persistance aromatique. Il est élégant et racé. La finale est fraiche, légèrement citronnée.
Accords Mets &
Vins
- Bouchées individuelles salées
- Mignardises
- Foie gras de canard poêlé
- Cuisine indienne epicée
- Fromages à pâtes persillées : Roquefort...
- Tarte tatin
Avis
Avis de l'expert
Un de mes coups de coeur ! Un millésime élégant, qui se mariera avec de nombreuses spécialités culinaires.
Gilles Bigot - Maître de Chai et chef de culture
Nos engagements
Des vins liquoreux d’exception
Quatre raisons se distinguent pour concevoir les Bonnezeaux exceptionnels du Château de Fesles. La première est caractérisée par le cépage : l’acidité naturelle du Chenin équilibre le vin. Vient ensuite le lieu magique, quatrième point culminant de l’Anjou. Après les vendanges, démarre le passerillage, nécessaire pour concentrer le raisin en sucre. Enfin, le terroir de schiste : il retient l’eau de pluie et conserve une fraîcheur favorisant une acidité naturelle.
Une véritable communion avec la nature
Depuis le millésime 2022, toutes nos cuvées sont certifiées en agriculture biologique : un engagement fort pour l'avenir. Bien entendu, les vendanges sont effectuées à la main pour un meilleur tri et une meilleure sélection des baies. Nos équipes sont sans cesse à la recherche du meilleur équilibre, tout en s’attachant à respecter la nature et le raisin. Cette symbiose avec le terroir permet la confection de vins réputés “sans égal ailleurs”...
Un héritage unique préservé
Depuis le début de son histoire, le Château de Fesles a pris grand soin de ses plants de vigne, à l'origine du Bonnezeaux, ce vin liquoreux qui a fait la renommée du Château. Les archives du Château mentionnent même que le cru de Bonnezeaux a été cité en 1055 par les moines du Gué de Berge. En 1991, la propriété a été restaurée. Depuis, la qualité de ses installations en fait une référence en Anjou, et l’une des propriétés les plus reconnues de la région.
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