

La récolte s'est déroulée du 1er Octobre au 6 Novembre 2015. Après plusieurs passages dans les vignes, le dernier tri a été le plus qualitatif, avec de belles grappes très concentrées.
Jaune profond, avec des reflets orangés.
Très concentré, aux arômes de confit de figue, coing et poire. Légèrement toasté et poivré.
L'attaque est suave, très grande persistance aromatique. Il est élégant et racé. La finale est fraiche, légèrement citronnée.
Gilles Bigot - Chef de culture