La Chapelle - Bonnezeaux 75 cl - 2011 | Château de Fesles

Château de Fesles - Bonnezeaux 75 cl - 2011

32,00 €
TTC

Le temps chaud, sec et ensoleillé rencontré pendant la période des vendanges a permis d'obtenir une récolte de grande qualité, qui s'est étendue du 14 septembre au 7 octobre 2011.

  • "La Chapelle" est la parcelle la plus prestigieuse du Château
  • Sols argilo-schisteux avec phtanites
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Caractéristiques
  • Appellation : AOP Bonnezeaux
  • Couleur : Blanc
  • Cépage : Chenin
  • Millésime : 2011
  • Centilisation : 75 cl
  • Degré d'alcool : 13°
  • Garde : Plusieurs décennies
  • Température de service : 12°C
  • Accords Mets & Vins : Apéritif
    Desserts
    Fromages
  • Sucrosité : Liquoreux
  • Terroir : Anjou
Dégustation
oeil Oeil

Robe jaune doré aux reflets argent.

nez Nez

Très expressif, signe d'une grande concentration. Fruits confits, abricot, ananas, fruits exotiques. Notes boisées et épicées.

bouche Bouche

Attaque onctueuse, très belle longueur en bouche avec des arômes de fruits exotiques. Equilibre splendide entre la suavité et la fraicheur.

Accords Mets & Vins
Apéritif
  • Bouchées individuelles salées
  • Mignardises
Fromages
  • Fromages à pâtes persillées : Roquefort...
Desserts
  • Gâteau au chocolat amer

Nos engagements

Des vins liquoreux d’exception

Quatre raisons se distinguent pour concevoir les Bonnezeaux exceptionnels du Château de Fesles. La première est caractérisée par le cépage : l’acidité naturelle du Chenin équilibre le vin. Vient ensuite le lieu magique, quatrième point culminant de l’Anjou. Après les vendanges, démarre le passerillage, nécessaire pour concentrer le raisin en sucre. Enfin, le terroir de schiste : il retient l’eau de pluie et conserve une fraîcheur favorisant une acidité naturelle.

Une véritable communion avec la nature

Depuis le millésime 2022, toutes nos cuvées sont certifiées en agriculture biologique : un engagement fort pour l'avenir. Bien entendu, les vendanges sont effectuées à la main pour un meilleur tri et une meilleure sélection des baies. Nos équipes sont sans cesse à la recherche du meilleur équilibre, tout en s’attachant à respecter la nature et le raisin. Cette symbiose avec le terroir permet la confection de vins réputés “sans égal ailleurs”...

Un héritage unique préservé

Depuis le début de son histoire, le Château de Fesles a pris grand soin de ses plants de vigne, à l'origine du Bonnezeaux, ce vin liquoreux qui a fait la renommée du Château. Les archives du Château mentionnent même que le cru de Bonnezeaux a été cité en 1055 par les moines du Gué de Berge. En 1991, la propriété a été restaurée. Depuis, la qualité de ses installations en fait une référence en Anjou, et l’une des propriétés les plus reconnues de la région.

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