Vendanges 2025 en Anjou : un millésime précoce au Château de Fesles
« Du jamais vu », voilà qui résume les vendanges 2025 en Anjou. Au Château de Fesles, les premiers coups de sécateurs ont été donnés dès le jeudi 28 août, soit presque un mois avant le millésime 2024 ! Cette précocité est une caractéristique marquante de ce millésime, qui s’annonce déjà comme l’un des plus singuliers de la région d’Anjou.
Une récolte précoce pour le Crémant de Loire
C’est le Crémant de Loire qui a donné le top départ de cette récolte. Le Chenin, mûr et gorgé de soleil, a profité de l’été pour exploiter tout son potentiel. Malgré un été très sec, ce cépage a su conserver toute la fraîcheur qui le caractérise. La sécheresse a cependant affecté la quantité de raisin, les baies n’ayant pas eu assez d’eau pour grossir suffisamment. Nous obtiendrons des rendements raisonnables, voire modestes, mais avec un équilibre certain entre la structure du vin et une belle concentration aromatique.
Ce sera donc un millésime très qualitatif. La chaleur et la faible hygrométrie ont permis une maturation optimale des fruits, ce qui a également causé la précocité du millésime. Ce sont des conditions idéales pour les viticulteurs de l’Anjou, qui misent sur la qualité plutôt que sur la quantité.
Bonnezeaux : Une millésime d'exception en préparation
En ce début du mois de septembre, nous espérons que les conditions météorologiques resteront favorables pour que le raisin puisse continuer de mûrir jusqu’aux vendanges tardives pour le fameux Bonnezeaux !
Nous croisons les doigts pour que cette année soit idéale pour l’élaboration de ce vin d’exception, que nous n’avons pas produit depuis le millésime 2022. A priori, si le temps se maintient tel quel, nous obtiendrons également un bon développement du Botrytis, autrement nommé « pourriture noble ». C’est grâce au Botrytis, qui se développe naturellement sur le raisin, que nous obtenons une telle concentration de sucre. La peau du raisin s’affine sous l’effet de ce champignon microscopique, l’eau s’évapore et le sucre se concentre naturellement dans la baie.
La pourriture noble : Le secret du Bonnezeaux du Château de Fesles
La récolte des raisins botrytisés est un processus minutieux, effectué par tris successifs. Les vendangeurs passent dans les vignes à plusieurs reprises pour ne cueillir que les raisins touchés par le botrytis, garantissant une qualité optimale. Au Château de Fesles, cette approche artisanale se traduit par des vins d’une complexité et d’une finesse incomparables, reflétant tout le potentiel de la pourriture noble.
Le Botrytis est bien plus qu’un simple phénomène naturel : il est le secret qui sublime les vins de Bonnezeaux, créant des arômes intenses et une texture onctueuse qui séduisent les amateurs de vins liquoreux du monde entier.
FAQ - Questions fréquentes sur les Vins d'Anjou
Elles débutent généralement entre fin août et début septembre pour les vins secs, et peuvent se prolonger jusqu’en novembre pour les vins liquoreux comme le Bonnezeaux.
C’est un champignon microscopique qui se développe sur les baies de raisin dans certaines conditions climatiques (alternance d’humidité et de chaleur). Il favorise la concentration des sucres et des arômes.
Le Château de Fesles est un domaine viticole historique situé dans l’Anjou, près de la ville de Thouarcé, en bordure du Layon.
Le Bonnezeaux est un vin blanc liquoreux d’exception, produit uniquement à partir de raisins Chenin botrytisés. Sa production est très aléatoire, ce qui en fait un vin rare et recherché.
