La demeure et son superbe parc ont été édifiés à Thouarcé, à 30 kilomètres au sud d’Angers au XVIIIème siècle, mais la vocation viticole du site serait bien plus ancienne, d’après des écrits des moines du Gué de Berge citant le cru de Bonnezeaux dès 1055.
Au cours des siècles, les propriétaires successifs du Château de Fesles étaient des familles aristocratiques qui entretenaient le château et développaient progressivement le vignoble. C’est au XIXe siècle qu’une famille de vignerons passionnés du vin, la famille BOIVIN, ont acquis la propriété.

Pendant trois générations cette famille a relevé de nombreux défis, et notamment le terrible phylloxéra. Elle a également largement contribué à l’accroissement du vignoble, à l’amélioration des techniques de viticulture et de vinification, et au développement commercial. En 1991, la propriété a été entièrement restaurée sous l’impulsion de son propriétaire de l’époque Monsieur Gaston LENÔTRE.

Le Château de Fesles est un domaine historique qui a une longue tradition viticole dans la région. Fondé au XIe siècle, il a été reconnu pour la qualité de ses vins pendant des siècles. Aujourd’hui, le domaine continue de produire des vins réputés, perpétuant ainsi la renommée de Bonnezeaux et du Château de Fesles dans le monde du vin. Mille ans après sa création, la famille Helfrich, propriétaire à ce jour depuis 2008 continue à œuvrer pour tirer le meilleur parti de ce terroir.